言わずと知れた沖縄県民のソウルフード「沖縄そば」ですが、いつも同じお店ばかりじゃ芸がない。でも新しいお店を開拓してガッカリするのも嫌ですよね(笑)
そんな時はネットを活用して少しでも情報を集めて「美味しいお店」にたどり着く可能性を高めている方も多いのではないでしょうか？
そして、ネットで検索するとほぼ間違いなく出てくるお店が今回紹介させていただく「すぅ〜ぎぃ〜じぃ」です☆
「隠れ屋」と聞くとマンションの一室だったり、交通の便が凄い悪かったり、はたまた一見さんお断りだったりを想像すると思いますが、こちらのお店はそんな事は全く無く、ただ「住宅街の中で、住宅で営業されてる沖縄そば屋さん」って感じなので場所さえわかれば気軽に入れます。また、店主の方も非常にフレンドリーで優しい方達なので友達の家に遊びに行く感覚で良いと思います。
店内に入るとまさに「人の家」何ですが、それが「ただいまー」「おかえりー感」を出していて私は好きです。
テーブル席(掘りごたつも有り)が５席ほどと、外を見ながら食事を楽しめるカウンター席もあります。
そして各テーブルの横には「呼び鈴」ならぬ「呼び三線」があり、店員さんから「ご注文がお決まりになりましたら、そちらの三線を鳴らしてください」と案内がありました。
普段は、三線は見る事はあっても持ち主にとって大切なものなので触る事は絶対に無いんですが、ここでは気軽にトゥルルンテン♪と鳴らせるので貴重な体験でした（笑）
そして呼び三線を鳴らして注文したのがコチラ→
見て、この綺麗な沖縄そばをば‼️
今回注文したのは「てびちそば」にしました。「てびち」とは沖縄の方言であって標準語では簡単に言うと「豚足」です。長時間コトコト煮込む事で柔らかくなってコラーゲンもたっぷりだとか。(コラーゲンは食べて摂取できない説がらあるけど、そこは今回は知らんぷりします)
とにかく、昔から食べてるのでテビチが好きなんです（笑）
テビチは醤油系の茶色いタイプでは無く、塩系の白いタイプでした。正直なところテビチは茶色い方が慣れ親しんだ色でしっくりくるんですが、食べてみるとそんな事は気にならないくらい凄く美味しい☆付け合わせの「生ワサビ」をテビチにつけてみても美味しいぞ❗️
麺自体もこだわりの自家製麺でツルツル歯触りも良く、出汁も雑味がなくってスッキリ、しかし旨味はドッシリで美味いです☆二日酔いの日に食べると身体が超喜ぶタイプの出汁です。
そしてオマケと言うには恐れ多いオススメの「ねこまんま」も注文しました。
削りたての鰹節にネギと海苔で完璧なねこまんまです。てびちそばに付いてくる「生ワサビ」をつけてみても美味いです☆
そしてもうニ品。「すぅ〜ぎぃ〜じぃ〜そば」と「麩(ふ)じゅーしー」も注文しました。
麩じゅーしーの「麩(ふ)」は要するに「お麩」です。沖縄のチャンプルー料理の中でも人気の「麩チャンプルー」に入れる「麩」です。それを沖縄そばのだしで炊いたご飯に混ぜて、卵焼きを加えて、ネギをちらしてメチャメチャ美味いです‼️思い出すと口の中に味してきます(笑)
是非みなさんにも体験して欲しいそば屋さんです。
※人気の沖縄そば屋さんあるあるですが、「売り切れ」の場合は営業時間前に閉まります(笑)お昼時間を過ぎた場合はお店に確認した方が良いと思います。
沖縄そば すぅ～ぎぃ～じぃ
〒900-0012 沖縄県那覇市泊1丁目8−15 大城アパート1階
098-863-8553
平日11時～17時
土日・祝日11時30分～17時
売り切れ次第終了
定休日 火曜日（不定休あり）
座席 カウンター5席、お座敷4名様が5卓（うち3卓は掘りごたつになっています）
※お支払い 現金のみ
駐車場 有り（6台）
完全禁煙
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